今日は神戸駅近くで店舗改装前の現地調査でした。
どんな感じに改装するかある程度頭の中でイメージできました。

その後は新築住宅の現場打ち合わせ。
遅くまで大工さんが頑張ってくれていました。
とてもいい空間になりそう。

そして最後のシメは長田にあるニンニン亭の豚まんを買って事務所に戻りました。

戻ってきたのは１９時ごろで、昼食を食べていなかったので、
この豚まんをほんとうにおいしく頂くことができました。

スタッフのホトちゃんに味の感想を聞きました。

私　「ここの豚まん、おいしいやろ？」
ホト　「おいしいっすね。」
私　「今までで何位くらい？」
ホト　「１番か２番ですね。」
私　「１番か２番かどっちなん？」
ホト　「じゃあ１番でいいっす。」
私　「じゃあって。。。」

そんなこんなでお土産の豚まん持って、
そろそろ家に帰ります。。。

さようならホトちゃん。。。

昨日、久美浜で工事中のイタリアンレストラン・ベイクックの現場打ち合わせに行ってきました。
普段、神戸にいるので日本海側へ行くとその気温の差に驚かされます。

今の時期、最高気温で４℃くらいの差がありますが、
久美浜湾沿いなので、風が強く体感ではそれ以上に寒く感じます。

そんな環境に中で仕事をされている、工務店さん、職人さんには頭が下がります。

その現場の監督さんに、
「高宮さん、ミートテック着てないから寒いんですよ。」
「僕はかなりミートテック着込んでますからね。」
とアドバイスを受けました。

ミート＝肉。。。

寒い地域ではヒートテックよりミートテックのほうが重宝されるようです。
ミートテック。。。新しい流行の予感。。。
そんな和やかな打ち合わせを重ねながら、工事は竣工へと向かってます。

早くこの空間で食事をしたいなと思います。
そしてミートテックを少しずつ纏えるように。。。

久美浜湾で工事進行中のイタリアンレストラン、ベイ・クックが上棟しました。
道路側から見るとかなりのボリューム感です。

建物の形状確認・構造軸組みの確認、そして何より確認したかったのは、
店舗内客席からの眺望でした。

プランは１階にエントランス・厨房・スタッフ休憩室・倉庫・便所そして客席少々。
２階は客席とパントリーのみです。
2階客席部分の久美浜湾側は、ほとんどが開口部で眺望が素晴らしい。

建替え前の建物は細かく柱や仕切り壁が建って見通しが悪く、窓から離れた席では
せっかくの絶景を望むことが難しい状態でした。

それの問題解消するために、２階客席は出来る限り柱と壁を減らし、
どの席に座っても眺望を楽しめるように計画しています。

ただ、柱と壁を減らすというのは、構造上不利になります。
何度も許容応力度計算を行っていますが、今回の建物が一番難しかったように思います。
さらに久美浜は多雪区域であり、積雪深度１．０ｍという荷重を加えて計算しなくてはなりませんでした。。。

建物の重心と剛芯の位置を考慮し、建物の外周および、中心に設けたパントリーのコアで耐力をとり、
屋根からの荷重での梁のたわみを軽減させるよう、屋根荷重を外周部へ流れるように計画した結果、
耐震等級３耐風等級２を実現しました。

構造計算書の枚数はＡ４・６３０ページ！！！
申請では、２部提出しなくてはならなかったため、紙が。。。

しかし、その甲斐もあってとても良い空間になることを確信することができました。
この日は快晴！とても良い上棟となりました。

その日、お施主さんにいただいた牡蠣飯、めちゃくちゃ旨かったです！
いつも伺う度に、いろいろ御気遣いいただき本当にありがとうございます。
あ～日本海の蟹食べたいな～。冗談です（笑）

三宮の店舗もいい具合に仕上がってきました。

全貌はまだお見せできませんが、手仕事にこだわった店舗です。

今日は黒漆喰を磨きました。
ある物を塗りつけて壁の光沢を上げていきます。

何を塗りつけたかは、この現場だけの秘密とすることになりました。
普段あまり見かけるものではありませんが、私の家にはありました。

あれをこう使うか～と工事責任者の発想には関心させられました。

何を塗ったか？

Ｋ・・・

危ない危ない！現場のみんなを裏切るところでした。

しかしほんとに凄い店舗です。

もう少しでオープンしますので、
全貌を楽しみにしてください。

＜壁に映る私＞